Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen, Kichererbsen oder Erbsen zählen zu den wichtigsten Grundnahrungsmitteln weltweit. In getrockneter Form sind sie nicht nur besonders lange haltbar, sondern auch reich an Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Damit eignen sie sich perfekt für die Krisenvorsorge, aber auch für den täglichen Speiseplan.
Inhalt
Vorteile getrockneter Hülsenfrüchte
Lange Haltbarkeit: Luftdicht verpackt und trocken gelagert sind sie mehrere Jahre haltbar.
Hoher Nährwert: Hervorragende Eiweißquelle, besonders für Vegetarier und Veganer.
Vielseitigkeit: Von Suppen über Currys bis hin zu Brotaufstrichen und Eintöpfen.
Platzsparend: Im Vergleich zu Konserven benötigen sie weniger Lagerfläche und Gewicht.
Günstig: Getrocknete Hülsenfrüchte sind preiswert und in Großpackungen erhältlich.
Beliebte Sorten für die Vorratshaltung
Linsen: Besonders rote und gelbe Linsen sind schnell gar und ideal für Suppen oder Pürees.
Kichererbsen: Perfekt für Hummus, Currys und Salate.
Bohnen: Weiße Bohnen, Kidneybohnen oder schwarze Bohnen eignen sich hervorragend für Eintöpfe.
Erbsen: Klassiker für Erbsensuppe und sättigende Beilagen.
Zubereitungstipps
Einweichen: Die meisten Hülsenfrüchte (außer Linsen) sollten vor dem Kochen 8–12 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Das spart Kochzeit und macht sie bekömmlicher.
Kochen: Je nach Sorte 20 bis 90 Minuten garen. Am besten in einem Schnellkochtopf, um Energie zu sparen.
Würzen: Erst gegen Ende salzen, damit die Hülsenfrüchte nicht hart bleiben.
Lagerung für Krisenvorsorge
Trocken, kühl und dunkel lagern.
Luftdichte Behälter oder Mylar-Beutel mit Sauerstoffabsorbern verlängern die Haltbarkeit.
Regelmäßig Vorräte rotieren, um immer frische Bestände zu haben.
Fazit
Getrocknete Hülsenfrüchte sind ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Krisenvorsorge. Sie sind nahrhaft, vielseitig und extrem haltbar – eine echte Basisversorgung für Notfälle, aber auch ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung im Alltag.
👉 Tipp: Wer Abwechslung möchte, kann verschiedene Hülsenfrüchte mischen und im Notfall eine bunte, eiweißreiche Mahlzeit zubereiten.
- eine vielseitige Mischung aus Rote Nierenbohnen, schwarze Bohnen, Pintobohnen, Sojabohnen, weiße Bohnen, braune Linsen, grüne Linsen, Kichererbsen
- die leicht variierenden Garzeiten der zahlreichen Zutaten sorgen außerdem für ein ausgewogenes Gericht mit Biss und gleichzeitig weichcremiger Konsistenz
- für Aufläufe, als Beilage und z.B. zum Befüllen von Pita Taschen
- aus kontrolliert biologischem Anbau
- Kichererbsen sind besonders vielseitig, z.B. als Beilage zu Couscous, in der Suppe, als Bratlinge, Brotaufstrich oder frittiert als Falafel Bällchen
- Kichererbsen finden aufgrund des trockenen Klimas im Mittelmeerraum und im Mittleren Osten die besten Wachstumsbedingungen
- Sie lassen sich zu Mehl verarbeiten oder kochen
- In Bio Qualität
- Geeignet für Vegetarier
- Premium weiße Bohnen für professionelle und private Küchen
- Reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und Nährstoffen
- Perfekt für Suppen, Eintöpfe und Ofengerichte
- 100 % naturbelassen und ohne Zusatzstoffe
- Lange haltbar und praktisch zu lagern
- Packung enthält 2 portionen
- Erzeugnis aus Italien
- Für eine vegetarische und vegane ernährung geeignet
- Mindestens haltbar bis: siehe Deckel. Kühl und trocken lagern
- Linsen, grün
- Packung enthält ca. 6 portionen
- Kühl, dunkel und trocken lagern
- Für eine vegetarische und vegane ernährung geeignet
- Abgepackt in Italien
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